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Risotto-Reis Arborio, weiß, 5 Kg
Zutaten: Risottoreis Arborio (Italien)
Zertifizierung: Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Hersteller: Antersdorfer Mühle (Simbach am Inn)
Spuren möglich von: Gluten, Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Fruktose, Mais
Allgemeines: Unser Arborio-Reis stammt aus Italien und wird dort in der Po-Ebene angebaut. Beim Kochen nimmt er viel Flüssigkeit auf und gibt dabei einen hohen Anteil an Stärke ab. Er behält einen bissfesten Kern, was ihn sehr beliebt für cremige Risotto-Varianten machen.
Verwendung:(Zubereitung für 2 Personen als Beilage) Eine kleingeschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, dann 150 g Arborio-Reis dazugeben, bis dieser glasig wird. Nach und nach mit 600 ml Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nährwerte bezogen auf 100g:
| Energie kJ / kcal | 1497 kJ / 352 kcal |
| Fett | <0,5 |
| davon gesätt. | <0,1 |
| Kohlenhydrate | 80g |
| davon Zucker | <0,5g |
| Ballaststoffe | 1g |
| Eiweiß | 6,7g |
| Salz | <0,02g |
ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003